?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Национальная кухня Карелии очень самобытна и калорийна. Это связано с тем, в древности из-за тяжелой крестьянской работы в рацион должна была входить особо питательная еда. Разнообразно представлены мясные блюда из дичи. Здесь можно отведать лосятину и оленину. А рыбные блюда на радость гурманам представлены в изобилии. Нежнейшие копченый сиг, океанская ряпушка и сельдь, выловленная в Белом море. Одним из ингредиентов последней является папирус(!).

Рыба поджаривается на раскаленных камнях в печи. Икорные закуски озерных рыб, грибные блюда и разносолы, настойки и наливки из рябины, морошки, голубики; морс из дикой желтой малины.

Отдельно стоит рассказать о первых блюдах. Похлебка охотничья, свекольный суп живящий. Изысканным вкусом отличается сливочный суп из форели.

Примечательно, что сохранились старинные рецепты, по которым в ресторанах национальной кухни готовят, правда, в основном шеф-повара из Финляндии.

А вот карельские пирожки – калитки несколько разочаровали. Обилие начинок из пшена, картошки, черники, брусники не спасло ни чем не примечательное тесто на пищевой соде. А вот свательник – восхитительный деревенский пирог, ни один врач-диетолог вам не простит. Но если все-таки устраивать «праздник живота», то непременно с национальной карельской кухней. Приятного аппетита!



promo apxivapiyc november 29, 2013 12:15 19
Buy for 10 tokens
Португалия- это страна с с богатейшей многовековой историей и культурой, совершенно уникальная, непохожая ни на одну страну Европы. В ней преобладает горный рельеф, её крупнейшая горная гряда - Сера-да-Эстрела. Обширные равнины располагаются только на юге и западе Португалии. В разных регионах…

Comments

( 8 comments — Leave a comment )
sindicallisto
Nov. 28th, 2014 12:53 pm (UTC)
Вот уж не думала, что пшеном тоже пирожки начиняют, получается каша в тесте.
sweden_info
Nov. 29th, 2014 04:45 pm (UTC)
Карельские пирожки мне тоэе не нравятся, ну а в общем кухня Карелии очень интересная. Может опубликуюте о ней здесь gotovim_vmeste1

Edited at 2014-11-29 04:46 pm (UTC)
anonimusi
Dec. 2nd, 2014 07:07 am (UTC)
А я бы у них только рыбой питалась. Свежей, ароматной...
Хочу сама куда-нибудь съездить в гастрономические туры.
ravvinoff
Dec. 7th, 2014 06:31 am (UTC)
Поздравляю с днём рождения! Пусть твой день появления на свет из года в год приносит тебе только положительные эмоции!
kolencor
Dec. 7th, 2014 06:48 am (UTC)
Леса же там, потому грибы и ягоды на столе присутствуют.
8zelenoglazaya8
Dec. 13th, 2014 07:18 am (UTC)
в каждой кухне есть что-то интересное и необычное. люблю пробовать новое)
loginov_lip
Dec. 13th, 2014 07:47 am (UTC)
С прошедшим днём рождения! Здоровья, успехов во всех начинаниях, семейного благополучия, надёжных друзей!
number_0ne
Dec. 13th, 2014 09:46 pm (UTC)
Карельская кухня пришлась бы мне по вкусу!)))

Отличных выходных)
( 8 comments — Leave a comment )

Profile

apxivapiyc
apxivapiyc

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel